久しぶりにお肉モリモリのキャンプメニュー！
娘の大好物のローストチキン。
ダッチオーブンがあればささっと作れます。
以前も紹介したかと思いますがもう一度さらっと。

ジップロックにすりおろしたニンニク
塩胡椒、お気に入りのスパイス、
ローズマリー（庭で育ててます、というか生えっぱなし）
オリーブオイルを入れます。
そこにチキンをイン！
鶏肉ならばどこでも美味しいと思います。
全体に行き渡らせてもみもみ、、、。
しばらく放置。


ダッチオーブンはそこにアルミを敷いて焦げつき防止。
さらに網の下に丸めたアルミ箔を3つほど置いて
高さを稼ぎます。こうすると下からと上からと均等に熱が加わります。
蓋をした後は蓋の上にもこんもりと炭を盛りましょう。


結構ぎゅうぎゅうに詰めてさらにじゃがいもまで。
これも大きいサイズ（１２インチ）だからできる技。
大人数、２家族くらいで行くときはやはり１２インチくらいが必要ですね。


手間なくパパッとできて美味しい料理。
結構定番料理になってきました。


続いてローストビーフ。
これは我が家は初挑戦。
でもこれも手間はほとんどかからず。
こちらもジップロックを使用。
お酒、塩胡椒を入れてモミモミ、、、。


馴染んできたらこちらも底上げをしたダッチオーブンにイン！
こちらも蓋の上に炭を盛りましょう。


ローストビーフは火の通り加減が命ですね。
今回はちょっと火を通しすぎてしまいました。
時々蓋を開けて火の通りを確認してみましょう。
ちょっと火が通り過ぎたとはいえおいしい！

ユニフレーム ダッチオーブン 12インチ スーパーディープ [ 660966 ] [ uniflame ユニフレーム プレミアムショップ | キャンプ 用品 オートキャンプ 用品 ][P5] 価格：15210円（税込、送料無料) (2017/9/12時点)

ダッチオーブンは手入れや片付けにちょっと手間がかかりますが、
調理の際は手間がかからないと思います。
下ごしらえをちょっとすれば、
後は入れて火にかけるだけ。
で、かなり美味しい料理ができます。
キャンプに行き慣れてきたら是非手に入れたい品かもしれません。
家で使用できる物もあるので、そのタイプを購入すれば
家庭でも美味しい料理が楽しめますしね。


お読みいただきありがとうございました。

にほんブログ村

人気ブログランキング

タグ ：

#ローストビーフ

#ローストチキン

#ユニフレーム

#ダッチオーブン

#キャンプ

#キャンプ料理

キャンプ場でしいたけが売っていた！
しかも肉厚で美味しそう！
そのまま焼くのもいいですし、
カサの部分に醤油とバターっていうのも美味しいですよね。

しかし今回はちょっと冒険して
しいたけピザにしてみました。

作り方は簡単。
軸をとってひっくり返します。


そこにベーコン、トマト、チーズをのせてブラックペッパーを少々。


あとは焦げないようにアルミを敷いた焼き網の上でしばし待つ。
とはいえどうしてもチーズは溶けないので
トーチバーナーを使用して上から少し火を入れます。


これだけで出来上がり！


一口でいける美味しいおつまみといったところでしょうか。
しいたけ子供は好まないので大人だけで美味しくいただきました。
にしても、我が家にはトーチバーナーがない、、、。
今回はお友達が持っていたのでこのメニューができました。
次の購入の狙いはトーチバーナーかな？
明日お店行くからおすすめ聞いてみよう。
CAMP HACKでもおすすめトーチバーナーの記事でてるな。
おすすめトーチバーナー５選徹底比較！火おこしや料理も自由自在
CAMP HACKのページに行きます。

個人的にはSOTOのやつがいいなあ。

ソト SOTO フィールドチャッカー ST-450 [着火器] 価格：2382円（税込、送料別) (2017/9/9時点)

お読みいただきありがとうございました。


にほんブログ村

人気ブログランキング



 

タグ ：

#BBQ

#したけピザ

#SOTO

#しいたけ

#ピザ

#キャンプ

#キャンプ料理

#トーチバーナー

スペアリブはBBQなどで
定番になりつつあるのでは？

でも結構火を通すのに時間かかるし、
食べるのにもちょっと苦戦したりしませんか？
私は結構骨から身を離すのが苦手？というか
面倒に感じるんです。
でも味は美味しいので食べたい！
という気持ちもあり、、、。

今回のキャンプでは
お友達が美味しい調理法を伝授してくれました。

なんのことはない先ずは煮るらしいです。
今回使用したのはスペアリブではなくバックリブ。
部位がちょっと違うらしいですが、
調理法は同じでいいそうです。

こういう時は火の通りもよくて大きなダッチオーブンが活躍です。
一緒にニンニクもひとかけ入れています。


アクは適宜とります。
柔らかくなるまでとろとろな感じになるまで茹でます。
２０〜３０分は茹でたかな？
こうすることで火の通りはまず間違いなくバッチリです。


さてこの後どうするか。
3分クッキングのようですが茹でている間にソースを作ります。
というか家で作って来てくれてました。
トマトソースです。味付けはよくわかりませんが、
ニンニクやスパイスが入っているそう。
まあこの辺はお好みの味に仕上げるのがいいのでは。


で、ここに茹で上がったバックリブを入れてソースと絡める。


以上で終わりです。時間はかかりますが、
手間はほとんどかからないですね。


さてさて、今回はこれで終わらず茹で上がった半分は別の味付けで。
こちらはスキレットで焼きます。


そこに醤油、酒、砂糖、みりんといった和風な味付け。
焼くといっても、こちらはちょっと焦げ目をつけるのと
味付け程度な感じですね。
私はこちらの味付けの方が好みでした。


さてさて、茹でた後の汁は？
たっぷりだしが出ているのでもったいない！
ということで翌日のお昼のカレーに使用。


いやあ、こちらも本当に美味しかったです！


これは家でもやろう！

【エントリーしてプラス4倍！9/2〜9/7】ユニフレーム ダッチオーブン 12インチ スーパーディープ [ 660966 ] [ uniflame ユニフレーム プレミアムショップ | キャンプ 用品 オートキャンプ 用品 ][P5] 価格：16900円（税込、送料無料) (2017/9/6時点)

UNIFLAME ユニフレーム ダッチオーブン 12インチ スーパーディープ【uniflame ユニフレーム SA】 のニッチ！ [ 660966 ][P5][あす楽] 価格：16900円（税込、送料無料) (2017/9/6時点)

【送料無料】 ユニフレーム(UNIFLAME) ダッチオーブン　12インチスーパーディープ＋ダッチトート＆グローブ＆リッドリフター 660966+661444【あす楽対応】【SMTB】 価格：20520円（税込、送料無料) (2017/9/6時点)

【エントリーしてプラス4倍！9/2〜9/7】ロッジ スキレット10 1/4インチ [ L8SK3 ]LODGE LOGIC SKILLET PANS 価格：3100円（税込、送料別) (2017/9/6時点)

2点セット LODGE ロッジ スキレット＆スキレットカバー LODGE ロッジ ロジック スキレット1033503 6-1/2インチ/1033502/19240001/L3SK3 6 1/2インチ 価格：3780円（税込、送料無料) (2017/9/6時点)

お読みいただきありがとうございました。

にほんブログ村

人気ブログランキング

タグ ：

#ダッチオーブン

#ユニフレーム

#スキレット

#キャンプ

#キャンプ料理

#スペアリブ

#バックリブ

#ロッジ