スペアリブはBBQなどで
定番になりつつあるのでは?
でも結構火を通すのに時間かかるし、
食べるのにもちょっと苦戦したりしませんか?
私は結構骨から身を離すのが苦手?というか
面倒に感じるんです。
でも味は美味しいので食べたい!
という気持ちもあり、、、。
今回のキャンプでは
お友達が美味しい調理法を伝授してくれました。
なんのことはない先ずは煮るらしいです。
今回使用したのはスペアリブではなくバックリブ。
部位がちょっと違うらしいですが、
調理法は同じでいいそうです。
こういう時は火の通りもよくて大きなダッチオーブンが活躍です。
一緒にニンニクもひとかけ入れています。
アクは適宜とります。
柔らかくなるまでとろとろな感じになるまで茹でます。
20〜30分は茹でたかな?
こうすることで火の通りはまず間違いなくバッチリです。
さてこの後どうするか。
3分クッキングのようですが茹でている間にソースを作ります。
というか家で作って来てくれてました。
トマトソースです。味付けはよくわかりませんが、
ニンニクやスパイスが入っているそう。
まあこの辺はお好みの味に仕上げるのがいいのでは。
で、ここに茹で上がったバックリブを入れてソースと絡める。
以上で終わりです。時間はかかりますが、
手間はほとんどかからないですね。
さてさて、今回はこれで終わらず茹で上がった半分は別の味付けで。
こちらはスキレットで焼きます。
そこに醤油、酒、砂糖、みりんといった和風な味付け。
焼くといっても、こちらはちょっと焦げ目をつけるのと
味付け程度な感じですね。
私はこちらの味付けの方が好みでした。
さてさて、茹でた後の汁は?
たっぷりだしが出ているのでもったいない!
ということで翌日のお昼のカレーに使用。
いやあ、こちらも本当に美味しかったです!
これは家でもやろう!
お読みいただきありがとうございました。
にほんブログ村
人気ブログランキング
定番になりつつあるのでは?
でも結構火を通すのに時間かかるし、
食べるのにもちょっと苦戦したりしませんか?
私は結構骨から身を離すのが苦手?というか
面倒に感じるんです。
でも味は美味しいので食べたい!
という気持ちもあり、、、。
今回のキャンプでは
お友達が美味しい調理法を伝授してくれました。
なんのことはない先ずは煮るらしいです。
今回使用したのはスペアリブではなくバックリブ。
部位がちょっと違うらしいですが、
調理法は同じでいいそうです。
こういう時は火の通りもよくて大きなダッチオーブンが活躍です。
一緒にニンニクもひとかけ入れています。
アクは適宜とります。
柔らかくなるまでとろとろな感じになるまで茹でます。
20〜30分は茹でたかな?
こうすることで火の通りはまず間違いなくバッチリです。
さてこの後どうするか。
3分クッキングのようですが茹でている間にソースを作ります。
というか家で作って来てくれてました。
トマトソースです。味付けはよくわかりませんが、
ニンニクやスパイスが入っているそう。
まあこの辺はお好みの味に仕上げるのがいいのでは。
で、ここに茹で上がったバックリブを入れてソースと絡める。
以上で終わりです。時間はかかりますが、
手間はほとんどかからないですね。
さてさて、今回はこれで終わらず茹で上がった半分は別の味付けで。
こちらはスキレットで焼きます。
そこに醤油、酒、砂糖、みりんといった和風な味付け。
焼くといっても、こちらはちょっと焦げ目をつけるのと
味付け程度な感じですね。
私はこちらの味付けの方が好みでした。
さてさて、茹でた後の汁は?
たっぷりだしが出ているのでもったいない!
ということで翌日のお昼のカレーに使用。
いやあ、こちらも本当に美味しかったです!
これは家でもやろう!
【エントリーしてプラス4倍!9/2〜9/7】ユニフレーム ダッチオーブン 12インチ スーパーディープ [ 660966 ] [ uniflame ユニフレーム プレミアムショップ | キャンプ 用品 オートキャンプ 用品 ][P5] |
UNIFLAME ユニフレーム ダッチオーブン 12インチ スーパーディープ【uniflame ユニフレーム SA】 のニッチ! [ 660966 ][P5][あす楽] |
【送料無料】 ユニフレーム(UNIFLAME) ダッチオーブン 12インチスーパーディープ+ダッチトート&グローブ&リッドリフター 660966+661444【あす楽対応】【SMTB】 |
【エントリーしてプラス4倍!9/2〜9/7】ロッジ スキレット10 1/4インチ [ L8SK3 ]LODGE LOGIC SKILLET PANS |
2点セット LODGE ロッジ スキレット&スキレットカバー LODGE ロッジ ロジック スキレット1033503 6-1/2インチ/1033502/19240001/L3SK3 6 1/2インチ |
お読みいただきありがとうございました。
にほんブログ村
人気ブログランキング