家族でゆるゆるアウトドア!!

家族/こどもとのキャンプやトレッキングなどアウトドア活動の記録。 ゆるーくゆるーく無理せずマイペースでアウトドア活動を楽しみます! 不器用とうさんの奮闘記?

タグ:キャンプ料理

キャンプ納めの記事その2です。
いきなり料理から。
こちらはちょっと失敗かな?
ミニトマトのカプレーゼを作ってみました。
以前スノーピークイートで食べて、
とても美味しく真似して見たいと思ったのがきっかけです。

ただ、スノピのやつは普通じゃなくて
ダッチオーブン?スキレット?で
火が通ってたんですよね。
それを真似したんです。
使用したのはユニフレームのちびパンです。

ちびパンにオリーブオイルを入れて
ミニトマトを並べ、上にモッツァレラチーズを載せてスパイスを振ります。
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で、火にかけますが、強いと焦げちゃうしなかなか難しい火加減です。
結構弱火でやりましたが、なかなか火が通らずでした。
中火くらいがいいのかな?
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で、完成がこれ。チーズが溶けまくり。
トマトにはまあまあ火が通っていて甘くなっていましたが、
これではカプレーゼじゃない。チーズを絡めて食べる感じで、
チーズフォンデュみたい。
オリーブオイルはいらなかったかな?
今度リベンジしたいな。
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デザートは今回変わり種?
市販のワッフルを炭火で温める。
さっくりとなって甘みも増した感じがしました。
娘はハマって翌朝も食べてました。
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さてさて夜はいつものように焚き火ですが、
今回の薪は近所でもらって来たよくわからない木の枝です。
いざやってみると、ほとんど燃えず!
なかなか木に火がつかないのです。
で、よく観察してわかったこと。
樹皮がつるつるというかすべすべした滑らかな感じのものは
結構頑丈で、なかなか火がつかない。
写真の下の方にあるような木のように樹皮が鱗のようになっているものは
比較的燃えやすい。
さらに木自体が重く、きっと水分もたくさん残っていたようです。
当然ながらなかなか燃えませんし、火がついた後はシューシューと
水蒸気が出ていました。
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で、さらに考えたこと。
薪にするのは枝そのままではなくてよくナタなどで
割られています。
今回燃えにくいとは言いながらも、
比較的燃えやすい部分は樹皮のない部分でした。
おそらくナタで薪に割ることで、
樹皮のない部分を増やすことと、
樹皮のない部分を増やすことで枝の中の水分を
飛ばす効果かあるんじゃないかなー。
と考えました。 
ながながとすいません。

翌朝はさらっと。
朝の火付けは娘の仕事に。
朝は着火材使用。なんかどんぐりとかも入れてます。
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 個人的には着火材は安くて使いやすいのは
ケーヨーD2のオリジナルブランドだと思います。
家の近くにD2があるのも、手に入れやすいポイントなんですけどね。

朝食は昨夜の残りのスープと前回のキャンプでハマったマフィンの
ホットサンドでした。
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このメニューも結構定番化してきています。
ダッチオーブンでピザ作りです。

なぜ定番化してきたのか。
それは子供が作れるからです。
といっても具を乗せるだけですけどね。
生地は市販のものを使用。
3分クッキングのように具材を並べておけば
好き勝手に具材をのせて行きます。
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夏なのでナスが美味しい!
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仕上げはちょこっと大人が手を加えればバッチリです。
あとはダッチオーブンにいれればよいのですが、
ピザも上火が大事。
網の下に丸めたアルミを3つほど入れて底上げをしておきます。
そうすることで上火がしっかりと入りバッチリと焦げ目もつけられます。
ダッチオーブンの上には炭をこんもりと置くようにしましょう。
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アスパラとか入れても美味しいかも!
使用するダッチオーブンは12インチがいいと思います。
市販のピザの生地だと10インチじゃ入らないかも。



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ここ最近のキャンプの朝食はホットサンドが定番です。
前日の残りが使えたり(今回はすっかり食べたので残りなし)
食器を汚すのが少なかったりでお手軽です。

が、毎回同じだとちょっと飽きたりも、、、。
今回は中身の変化ではなく外見に変化を。
いつもは食パンなんですが
今回はイングリッシュマフィンを使ってみました。
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中身は定番のベーコンとチーズ。
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ちょっと中身がはみ出してしまう可能性がありますが、
(ていうかバッチリはみ出てる) 
もっちりとしていてとても美味しいです!
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中身を丁寧に入れればきっと上手にできるかな?


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久しぶりにお肉モリモリのキャンプメニュー!
娘の大好物のローストチキン。
ダッチオーブンがあればささっと作れます。
以前も紹介したかと思いますがもう一度さらっと。

ジップロックにすりおろしたニンニク
塩胡椒、お気に入りのスパイス、
ローズマリー(庭で育ててます、というか生えっぱなし)
オリーブオイルを入れます。
そこにチキンをイン!
鶏肉ならばどこでも美味しいと思います。
全体に行き渡らせてもみもみ、、、。
しばらく放置。
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ダッチオーブンはそこにアルミを敷いて焦げつき防止。
さらに網の下に丸めたアルミ箔を3つほど置いて
高さを稼ぎます。こうすると下からと上からと均等に熱が加わります。
蓋をした後は蓋の上にもこんもりと炭を盛りましょう。
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結構ぎゅうぎゅうに詰めてさらにじゃがいもまで。
これも大きいサイズ(12インチ)だからできる技。
大人数、2家族くらいで行くときはやはり12インチくらいが必要ですね。
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手間なくパパッとできて美味しい料理。
結構定番料理になってきました。
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続いてローストビーフ。
これは我が家は初挑戦。
でもこれも手間はほとんどかからず。
こちらもジップロックを使用。
お酒、塩胡椒を入れてモミモミ、、、。
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馴染んできたらこちらも底上げをしたダッチオーブンにイン!
こちらも蓋の上に炭を盛りましょう。
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ローストビーフは火の通り加減が命ですね。
今回はちょっと火を通しすぎてしまいました。
時々蓋を開けて火の通りを確認してみましょう。
ちょっと火が通り過ぎたとはいえおいしい!
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ダッチオーブンは手入れや片付けにちょっと手間がかかりますが、
調理の際は手間がかからないと思います。
下ごしらえをちょっとすれば、
後は入れて火にかけるだけ。
で、かなり美味しい料理ができます。
キャンプに行き慣れてきたら是非手に入れたい品かもしれません。
家で使用できる物もあるので、そのタイプを購入すれば
家庭でも美味しい料理が楽しめますしね。


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キャンプ場でしいたけが売っていた!
しかも肉厚で美味しそう!
そのまま焼くのもいいですし、
カサの部分に醤油とバターっていうのも美味しいですよね。

しかし今回はちょっと冒険して
しいたけピザにしてみました。

作り方は簡単。
軸をとってひっくり返します。
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そこにベーコン、トマト、チーズをのせてブラックペッパーを少々。
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あとは焦げないようにアルミを敷いた焼き網の上でしばし待つ。
とはいえどうしてもチーズは溶けないので
トーチバーナーを使用して上から少し火を入れます。
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これだけで出来上がり!
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一口でいける美味しいおつまみといったところでしょうか。
しいたけ子供は好まないので大人だけで美味しくいただきました。
にしても、我が家にはトーチバーナーがない、、、。
今回はお友達が持っていたのでこのメニューができました。
次の購入の狙いはトーチバーナーかな?
明日お店行くからおすすめ聞いてみよう。
CAMP HACKでもおすすめトーチバーナーの記事でてるな。
おすすめトーチバーナー5選徹底比較!火おこしや料理も自由自在
CAMP HACKのページに行きます。

個人的にはSOTOのやつがいいなあ。
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